Bistro L'Ami Fritz

Un bistro qui vous offre l'Alsace dans votre assiette


56 boulevard Bromont

    450 919-1173

Freddy Durrenburger

Notre chef est natif d'Alsace


La tarte flambée fraîchement préparée sur place


Découvrez la plus pure tradition Alsacienne au Bistro l’Ami Fritz situé à Bromont. Imaginez-vous dans un quartier historique de Strasbourg à savourer la tarte flambée tant adorée par les Alsaciens.


Le chef-propriétaire est originaire d'Alsace et prépare chaque jour la pâte et la crème des flammekueches afin d'en assurer la fraîcheur et le goût raffiné.


Le bistro se nomme l'Ami Fritz qui est véritablement le surnom que le chef Freddy a porté durant son adolescence.


"Chez nous, tout le monde est bienvenu et on oublie les bonnes manières. Ici, on savoure la vie, le flammekueche et le bon vin."

Savourez


Savourez les authentiques Flammekueches d'Alsace.

Flammekueche repas

Flammekueches repas


Imaginez une fine pâte à pain faite maison, un mélange de crème cuisiné sur place et une garniture au choix.


flammekueches sucrés

Flammekueches sucrés

 

Ces tartes desserts sont parfaites pour les dents sucrées. Laquelle vous chatouillera le palais... La pomme ou la poire ?

 

Vins et bières de l'Alsace


Découvrez les accords mets et alcool sous les conseils de notre chef lui-même natif de la région de l'Alsace. 


Mignardises précuites


Vous aimeriez épater vos convives avec de petites bouchées pour un apéritif ou pour une petite entrée sympathique et originale ? Disponible par douzaine sur commande. (Minimum 24 h à l'avance)


saucisses sans gluten

Saucisses sans gluten


Nous offrons au comptoir pour emporter les saucisses ainsi que la choucroute du "Saucisson Vaudois". La recette de ces saucisses sans gluten provient du canton de Vaud en Suisse.


Bretzels fraîches


À tous les dimanches, des bretzels fraiches sont disponibles pour emporter. Toutes fraîches sorties du four, elles vous attendent.


Le bistro l'Ami Fritz de Bromont


Ingrédients de qualité

 

 Fait maison

 

Flammekueche

 

100% Alsace


Vins et bières de L'Alsace

Sur place ou à emporter!

Ne jouez pas solo !


Bon appétit "A Gueter" !!


Si vous voulez suivre la pure tradition, alors banissez la planchette individuelle, fourchettes et couteaux. Ce n'est pas une pizza ou une crêpe. Le flammekueche donne lieu à un moment de partage et de convivialité. Il doit se poser au milieu de la table et être mangé en groupe, avec les doigts.


À table, les flammekueches se succèdent à rythme régulier sans interruption jusqu'à satiété. Quand y'en a plus, on en remet un autre. Quand on en a assez, on se manifeste. Accompagné idéalement par un bon vin blanc d'Alsace comme le Riesling, le Pinot blanc, le Sylvaner ou une bonne bière.

tarte flambée bromont

Bien accompagné


Accompagné idéalement par un vin blanc d'Alsace ou une bonne bière.

Découvrez nos vins sur place sous les conseils de notre chef.

S'Alsace, je te savoure à Bromont


Passez du bon temps en savourant l'authentique flammekueche.

Le plat signature

 

C'est la tarte flambée nommée l'Ami Fritz.

tarte flambée Ami Fritz

Imaginez


Imaginez une fine pâte à pain et un savoureux mélange de crème accompagnés d'oignons, de lardons fumés et couverts de fromage raclette Kaiser Fritz.

Vous avez là le délicieux plat signature, soit la tarte flambée L'Ami Fritz.

Amusons-nous

 

Connaissez-vous vraiment l'Alsace ?

Comment prononce-t-on Flammekueche ?

Vous trouvez le nom difficle à prononcer ? L'Ami Fritz va vous aider. Pensez à "flammes et coeur" et prononcer les deux mots ensemble "flammecoeur", voilà le tour est joué.

Est-ce qu'une tarte flambée est comme une pizza ?
D'où provient le nom l'Ami Fritz ?

Origine du Flammekueche


Son origine remonte au 18e siècle.

18ième siècle
Aujourd'hui
18ième siècle

A l'origine, le Flammekueche était un repas exclusivement paysan.

 

Issu de la tradition paysanne d'Alsace, le Flammekueche (tarte flambée) est un met unique cuit à même la pierre dans un four à bois, ce dernier servait naguère dans les fermes à cuire le pain.

 

La fermière préparait en principe une fois par semaine le pain pour les besoins des gens de la ferme et également le Flammekueche lequel était cuit lorsque sa température était la plus élevée.

Aujourd'hui

Heures d'ouverture:

lundi et mardi: fermé

mercredi et jeudi: 11h à 19h30

vendredi et samedi: 11h à 20h

dimanche: 11h à 19h30

56 boulevard Bromont à Bromont

    450 919-1173

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